菊苣

菊苣葉也作為羅馬食譜中一種有代表性的食品菊苣原產歐洲、地中海沿岸，一九七六年自美國引入台灣作藥用植物，當時以能治眼疾而轟動一時菊苣 , 又有明目菜之稱

菊苣容易栽種又少病蟲害 ,所以不噴灑農藥 ,明目萵苣「菊苣」，又稱護眼菜，菊苣是唯 一對消化系統<視覺系統發揮最大作用之植物。難怪能夠贏得「護眼菜」美名。但是必須是有機耕作的菊苣，效果才好。